La conférence FAO/ETC était ouverte aux personnes intéressées par l'agriculture urbaine et périurbaine, y compris les urbanistes et les fonctionnaires municipaux, les chercheurs et les praticiens. Ils ont été invités à participer en partageant leurs besoins, leurs résultats de recherche, leurs questions et leurs idées de projets. La conférence a débuté par une série de questions sur trois thèmes centraux posées par les modérateurs. Les thèmes ont été abordés par les participants à la conférence dans le cadre de trois ateliers distincts liés à l'agriculture urbaine et périurbaine :

1. Sécurité alimentaire et nutrition
2. Santé et environnement urbain
3. Planification urbaine