<p>La biodiversité agricole comprend "la variété et la variabilité des animaux, des plantes et des micro-organismes indispensables au bon fonctionnement des agro-écosystèmes, à leur structures et à leurs processus, et qui contribuent ainsi à la production et à la sécurité alimentaires".</p> <p>Par définition, la biotechnologie désigne toute technologie impliquant une manipulation des systèmes biologiques. Même si beaucoup de gens l'assimilent aujourd'hui aux "modifications génétiques d'organismes", la biotechnologie au sens traditionnel couvre une gamme d'interventions bien plus large. Les procédés de fermentation vieux de plusieurs millénaires, notamment la fabrication de la bière, du pain et du fromage, sont en fait de la biotechnologie.</p> <p>La transformation des ressources biologiques constitue&nbsp; non seulement une forme de leur exploitation mais aussi un moyen indirect de leur conservation et leur utilisation durable. En outre, elle contribue à l'accroissement de la production agricole; en effet, les efforts menés dans l'augmentation de la production seraient vaines s'ils n'étaient pas accompagnés d'une transformation et d'une conservation de ces produits. La biotechnologie permet donc de résoudre le problème de l'alimentation par la transformation des produits agricoles et par la production des microorganismes qui représentent également une source de nourriture non négligeable.</p> <p>Le domaine industriel burundais étant peu développé et peu varié, les principales industries agro-alimentaires sont celles qui transforment les cultures de rente, les brasseries, et les industries d'import-substitution. Les technologies agro-alimentaires sont également utilisées par des PME et des PMI dans des domaines variés le Centre National de Technologie Alimentaire étant la seule institution de recherche appliquée dans ce domaine au Burundi.</p> <p>Le CNTA cherche à améliorer les méthodes traditionnelles de conservation et fait recours aux méthodes semi-industrielles de transformation agro-alimentaire. Pour répondre aux besoins de la populations et travailler parallèlement avec le programme national de production agricole, le Centre utilise des Approches technologiques appropriées.</p> <p>La Recherche / Développement en technologie alimentaire qui est la principale mission confiée au CNTA exige une série de moyens en l'absence desquels tout travail serait impossible. Ainsi, ce dernier possède des Outils technologiques qui, en dehors des obstacles que connaissent tous les organes du pays, contribuent à sa réussite.</p> <p>Une technologie n'est valable que quand elle est profitable aux utilisateurs. Les acquis de la recherche/développement sont donc diffusés en milieu réel par un processus de&nbsp; Transfert de technologies.</p> 2010-03-04T15:17:17Z tag:www.biodiv.be,2010-03-04:/burundi/implementation/pfnationaux/pfinstitut/transfress http://www.biodiv.be/burundi/misc_/CHM2/Site.gif Centre d&apos;Echange d&apos;Informations du Burundi tag:www.biodiv.be,2010-01-29:/burundi/implementation/pfnationaux/pfinstitut/transfress/approtech 2010-01-29T22:31:44Z a.cupcea Benoît Nzigidahera

<p>En matière de recherche, le CNTA&nbsp; procède par étapes pour déterminer les procédés et les équipements correspondants. Il choisit d'abord le thème par rapport à l'intérêt macro-économique que présente le produit; ensuite, il rassemble la documentation disponible sur le thème en privilégiant, par ordre d'importance: les sources nationales, les sources des pays africains, les sources des pays en voi de développement en général et enfin les sources des pays développés. D'une analyse comparative des avantages et inconvénients des procédés et équipements déjà existants, il se fixe sur son propre procédé et ou équipement, établit un protocole d'essai de fabrication ou d'expérimentation y relatif. Au fur et à mesure des essaies/ expérimentation, il organise la saisi des éléments de mesure de la qualité et de la performance en vue d' analyser la valeur du procédé ou de l' équipement testé. Le procédé ou l'équipement confirmé par les analyses est mis sous forme de paquet tecnologique pour une diffusionà grande échelle.</p> <p>Dans le choix des thèmes,&nbsp; les produits(végétaux et animaux) locaux présentant un caractère particulier de façon à nécessiter un traitement quelconque sont prioritaires. Ces produits peuvent faire partie d'une ou de plusieurs catégories suivantes:</p> <ul> <li> <p>produits vulnérables à la détérioration;</p> </li> <li> <p>produits marginalisés et pourtant ayant un impact nutritionnel positif sur les populations;</p> </li> <li> <p>produits pauvres mais pouvant être enrichis par la transformation.</p> </li> </ul>

tag:www.biodiv.be,2010-01-30:/burundi/implementation/pfnationaux/pfinstitut/transfress/cnta 2010-01-30T03:56:17Z a.cupcea Benoît Nzigidahera

Le Centre National de Technologie Alimentaire est une institution de recherche appliquée en technologie alimentaire au Burundi.

tag:www.biodiv.be,2010-02-04:/burundi/implementation/pfnationaux/pfinstitut/transfress/doc369642 2010-02-04T04:16:50Z a.cupcea Benoît Nzigidahera